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面食替代品:意大利面条南瓜

我有我的母亲的异象,我试图说服我我面前的那串琴弦味道很好,我应该试试看。在我看来,我六岁的自我并没有被说服。时代变了。我对什么是可食用的以及什么不是可食用的观点已经成熟。今天长大了,我愿意再尝试一次。我可能不得不握住鼻子将其放下,但让’s今天一起探索意大利面南瓜。和我一起去发现意大利面条南瓜的乐趣。

什么是意粉南瓜?

尽管意大利面条南瓜在我的青年时代就不受欢迎,但今天仍有很多理由将其添加到您的饮食中。意大利面条南瓜是一种冬季南瓜,具有坚硬的黄色外壳。它充满了大种子,成熟时果肉坚硬。但是,当肉煮熟时,它会切成细条,使它看起来像意大利面条,因此得名。虽然我本应该吃这种面食般的温和细腻的美味,但我仍有一些学习要做。

意大利面条南瓜的营养价值

意大利面条南瓜的营养益处使这种蔬菜成为减少碳水化合物饮食的任何人的必需品。它们热量低,含有叶酸,钾,蛋白质,维生素A和C,膳食纤维,omega-3必需脂肪酸和omega-6脂肪酸,并且碳水化合物含量低且不含胆固醇。实际上,对于那些计数碳水化合物的人来说,煮熟后与意大利面条的相似性使其成为极好的替代品,因为它们的卡路里和碳水化合物含量要低得多。使用意大利面条南瓜,您可以不用担心腰围就可以吃意大利面条。

制备&储存意粉南瓜

意大利面条南瓜易于存储且易于准备。作为西葫芦,需要将其保存在阴凉处,直到准备使用。然后将它们切成两半,捞出种子,然后根据需要煮。他们尝起来很煮,烤,烤,甚至用微波炉烤。煮熟后,可以将叉子穿过南瓜,以将其分成多股。然后可以将其添加到您最喜欢的意大利面食谱中。同样,类似于其他南瓜,它们也很适合甜味。营养丰富且用途广泛的意大利面条南瓜在您的厨房中应有尽有。

意大利面条南瓜食谱

 

香草意粉南瓜

配料:
1个意粉南瓜(约4磅),纵向减半,去籽
1汤匙特级初榨橄榄油,以及更多刷牙
1汤匙包装的浅棕色糖
粗盐和现磨胡椒粉
1/2杯磨碎的帕尔玛奶酪(约2 1/2盎司)
1/2杯切碎的新鲜扁叶欧芹
1/2杯切碎的新鲜香菜
1/4杯变白的榛子(1盎司),烤制,切碎

方向:
-将烤箱预热至400度。用油刷南瓜的切面,撒上糖,盐和胡椒粉调味。将南瓜切成两半,朝下放在带边框的烤盘上。
-烤至嫩,约45分钟。让其在电线架上的板上稍微冷却约10分钟。
-用叉子刮南瓜,去除长条上的果肉。放在一个大碗里。加入油,帕尔玛干酪,欧芹,香菜,榛子,1茶匙盐和胡椒粉调味。投掷,并立即食用。

虾或扇贝意粉南瓜

配料:
1 med。意大利面南瓜(约3磅)
1/4摄氏度橄榄油
2瓣大蒜,切碎或压碎
1/2磅虾,去壳和清洗(或干贝)
2汤匙柠檬汁
1 1/2汤匙新鲜牛至(或1茶匙干)
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒
2平方米切碎的西红柿
1升一堆豆瓣菜或1/2袋菠菜,洗净
1/4摄氏度烤松子(可选)
1分碎奶酪或帕玛森芝士碎

方向:
-沿长度方向切南瓜;将面朝下在375度的油状饼干上烤约30分钟,或直至用叉子轻松刺穿为止。
-凉;挖出内部。
-热油和大蒜炒香。加入虾,柠檬汁和香料。
-偶尔搅拌约3分钟,然后炒香。加入西红柿和豆瓣菜或菠菜,再煮1分钟,直到蔬菜烂掉。
-加入松子,奶酪和南瓜。服务成堆在南瓜壳或单个砂锅中。做出2大份。

意大利面条南瓜烤宽面条

配料:
2杯煮熟的意大利面南瓜
2磅棕色碎牛肉(瘦)
2杯意大利面酱
3杯奶酪
1杯切达干酪丝

方向:
将意大利面南瓜切成一半的长度;去除种子
-向种子腔中加入2汤匙水,用保鲜膜和微波炉覆盖南瓜8-10分钟。
-设置2分钟;拿叉子并拉下南瓜壁。肉会像面条一样散落在意大利面条中。
-将煮熟的意大利面南瓜丝放入砂锅菜中
-将剩余的食材分层放入菜中,确保最后撒上奶酪
-放入烤箱5-10分钟,直到奶酪融化,烤宽面条一直加热。

视频


这是在Premiere 适合度Camp拍摄的短片’s 减肥撤退 说明了意大利面条南瓜的另一种用途。请享用!

来源

http://www.buzzle.com/articles/spaghetti-squash-nutrition.html
http://www.carbs-information.com/carb-vegetables/spaghetti-squash.htm
http://www.marthastewart.com/photogallery/spaghetti-squash-recipes#slide_2
http://www.cooks.com/rec/view/0,1945,155167-255195,00.html
http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=402958

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