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海盐烤毛豆油和烤芝麻油

毛豆豆

大豆一直是我的一种很好的蛋白质包装零食。我通常在瑜伽后会喜欢它们,因为它们在我的消化道上非常轻巧易行。’在大多数超市的冷冻室中,可以找到带壳的毛豆(豆荚中的豆)。

尝试仅购买有机毛豆。因此,许多大豆农场现在都进行了转基因,而不是我们系统中的最佳大豆。

什么是毛豆?
毛豆是非常年轻的大豆,通常仍在豆荚中。毛豆大豆既柔软又可食用,因为它们年轻,绿色时就被提早采摘。一些杂货店,例如Trader Joe’出售已被去壳的毛豆,您可以在点心或米饭上快速添加零食。

毛豆营养价值
毛豆中的钠含量非常低。它也是膳食纤维,蛋白质,硫胺素,铁,镁,磷和铜的良好来源,也是维生素K,叶酸和锰的良好来源。实际上,一杯毛豆含有17克蛋白质!要找出完整的营养价值细分,请查看该功能 毛豆营养价值表 来自Self Magazine。

海盐烤毛豆配烤芝麻油配方:
by 厨师Jason Kieffer
可制作六份1/4杯装,130卡路里,10克碳水化合物,7克脂肪,0毫克胆固醇,11克蛋白质,4克纤维

  • 1磅冷冻去壳(有机)毛豆
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙辣椒
  • 1 1/2茶匙烤香油

制备:

  1. 解冻并用漏勺沥干毛豆。拍干。
  2. 将烤箱预热至400`F。用低芥酸菜籽油喷雾轻轻地在烤盘上喷雾。
  3. 在一个大碗里扔上毛豆,海盐,辣椒和烤香油。
  4. 将毛豆均匀地撒在烤盘上,烤50至60分钟,或烤至金黄色。

请享用!

我们在Premier 适合度Camp集中关注健康和营养。当您在我们的度假村时,我们致力于为您提供新鲜,美味和健康的食物。我们还希望您一旦返回家乡并进行教育和教学,就能够做出健康的决定和选择。我们有一个 每周营养和烹饪之夜 为您的健康生活之旅提供支持。

来源:
http://nutritiondata.self.com
http://chefkieffer.blogspot.com

贾森·基弗(Jason Kieffer)是帕克城医疗中心的行政总厨兼健康教练,凭借他在自然疗法和整体营养方面的非凡经验和专业知识,基弗(Chef Kieffer)主厨将医疗中心重新定义为为患者及其家人提供真正康复的地方。以及周围社区的成员。

永恒的发展,基弗的新公司和网站, 厨师Jason Kieffer’的博客治愈之味进一步说明,也许这位厨师一生对食物和生理的热爱实际上才刚刚开始。

 

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