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健康Mac& Cheese Recipe

您是否曾经希望Mac N'Cheese成为您健康饮食生活的一部分?好吧,今天我们有一些好消息要给您!
全氟化合物’厨师杰森(Jason)创建了更健康的大众喜爱菜式,我们在这里与您分享!

是什么使它成为更健康的选择?通过进行一些简单的交换,我们’去除了一些脂肪,增加了蛋白质,减少了碳水化合物,但保持了其丰富和美味。您成分表中最大的变化之一’我会注意到是菜花头。当您蒸煮和混合花椰菜时,它可以很好地代替大多数Mac N’奶酪食谱要求。

您可能会注意到的第二个交换是Banza Pasta。我们将传统的白面粉面食换成了Banza面食,该面食主要由鹰嘴豆制成。这增加了蛋白质和纤维含量,同时减少了碳水化合物。如今,您可以在当地的杂货店找到很多面食替代品。我们之所以喜欢Banza,是因为其成分列表很小,当我们将其与您的传统面食进行比较时,蛋白质会增加一倍,纤维会增加一倍,而碳水化合物几乎会减少一半!为什么这很重要?这将使您在较长时间吃完这顿饭后感到更饱满和更满意。蛋白质和纤维含量较高的人,您进食的可能性较小。碳水化合物的量足以使您的身体用作能量,但在您的身体开始以脂肪形式存储的地方就不太多了。

您可能会注意到的另一不同之处是份量。传统上,在餐厅或我们的家中,都为我们提供一大碗面食。这最终可能是3-4份面食,并且一顿饭要消耗的卡路里数量增加了三倍。我们’请将此食谱分成1/2杯份量,以适应​​完美均衡的膳食。尝试配对此Mac N’奶酪食谱配以绿色沙拉以及部分烤鸡肉或蛋白质选择。

 

健康Mac& Cheese Recipe:

配料
-1小花椰菜头(约1杯泥)
-1 8盎司一盒面食(厨师用香蕉壳面条,但是通心粉面条却增添了怀旧气息!)
-1条瘦肉,未腌肉
-1/3 C切碎的白洋葱

-1茶匙蒜末
-1/3 C白葡萄酒
-1 C 2%牛奶

-盐& pepper to taste
-1茶匙肉豆蔻(切碎)
-2汤匙厨师香料*可选
-1捏海盐,调味
-1/4 C磨碎的帕玛森芝士
-1/2 C切达干酪
-1汤匙椰子酱

方向:
1.将花椰菜蒸至变软。将花椰菜加蒸汽水倒入食品加工机或搅拌机中,然后制成浓汤,直至形成乳脂状。
2.将面食倒入锅中。煮沸,小火煮约8-10分钟,或直到意大利面煮熟。将水倒出面食。搁置。
3.将培根煮至酥脆。将培根切碎,然后加入锅中。将切碎的洋葱和大蒜加入培根锅,然后一起炒。加入白葡萄酒并搅拌。炒至洋葱清晰。
4.在碗中,加入2 C花椰菜泥,牛奶,椰子黄油和您的香料。搅拌混合。加入锅混合物和奶酪。搅拌直至充分混合,奶酪融化。将沥干的面条拌匀,直至盖上酱汁。服务吧!

营养成分:
服务6

每1/2杯一份:
•卡路里260
•脂肪8克
•碳水化合物32克
•蛋白质18g

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