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蛋清薄饼

我不是鸡蛋迷,所以当戴夫厨师在营地做这些薄饼时,我非常兴奋以非鸡蛋的方式获取鸡蛋:

配料:
4个蛋清
4汤匙燕麦麸
1/3杯浆果
2汤匙无糖糖浆
盐调味
将燕麦麸皮放入食品加工机中,然后将其打碎。将鸡蛋白酒,燕麦麸和盐混合在一个碗中,搅拌直至光滑。
-在培养基上加热一个小的不粘锅。
用糖浆将浆果的1/2制成泥。将PUREE与其他浆果混合在一个小锅中,加热至所需温度。
不粘锅应热。将PAM喷在煎锅上,如果冒烟,可用纸巾擦拭,然后再次喷洒。将1/4杯的鸡蛋混合物倒入煎锅中,并使其旋转,以使其覆盖煎锅的底部。等待EGG的边缘开始卷曲,然后用硅铲将其围绕在可丽饼上并转动。数到5并将其移至热板。盖上铝箔。
所有薄饼都完成后,就该组装了。均匀地分开糖浆,并做一些花式墨西哥卷饼。留一点点在绉上。
唐’如果第一个被破坏,不要灰心。实际上,第一个通常进入垃圾箱。你不’根本不希望绉变褐色。薄饼应该是鸡蛋色的。如果它们变褐,请调节热量。每次起绉后,用纸巾擦拭锅,然后在更多的PAM上喷洒。
来自厨房:David Ives(高级健身厨师)
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