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厨师Jason Kieffer的烹饪课–制作土耳其汉堡

土耳其汉堡的健康益处

土耳其汉堡是您下一次烧烤的更健康选择!土耳其是瘦肉和低卡路里蛋白质的极好来源,并且含有微量矿物质硒,烟酸和维生素B6。土耳其汉堡可以改善免疫系统,并有助于甲状腺激素的新陈代谢,而每份火鸡都含有人体的近一半’对硒的要求。土耳其的B维生素烟酸对预防癌症也很重要。烟酸还有助于将我们吃的食物中的元素转化为身体赖以生存的能量。维生素B6还通过帮助加工碳水化合物,促进睡眠和增强免疫系统(由于含有氨基酸火鸡)而有助于产生能量。

土耳其与牛肉

当购买合适类型的火鸡时,火鸡的热量可以从218牛肉增加到161牛肉。除了更少的卡路里外,您还将脂肪含量减少了近一半。查看下面的图表以查看详细信息。

3盎司绞细牛肉
13克脂肪
218卡路里
77毫克胆固醇

3盎司地面火鸡胸脯
6克脂肪
161卡路里
63毫克胆固醇

采购地面土耳其

为了获得在牛肉上吃火鸡的健康益处,请确保购买正确类型的碎火鸡。寻找:
99%的瘦身火鸡和“从胸中磨碎”。如果您的火鸡不是由火鸡的胸肉制成,则将包括皮肤和深色肉类。

我可以在健康的土耳其汉堡中添加些什么?

减少调味品,增加炒蘑菇,羊乳酪,不加糖的番茄酱(请阅读标签),菠菜或深绿色生菜,以及冰山或长叶莴苣,西红柿,洋葱,鳄梨,豆芽,Pico del Gallo,可增加口味(博客上的食谱),红辣椒,西葫芦,辣椒,干西红柿,芒果或菠萝(用于品尝甜味的汉堡),草药等等!天空是你的极限!尝试一些与普通的普通面包不同的东西,例如:全麦皮塔饼面包,面包或将汉堡包在生菜中!

 

与厨师Jason Kieffer的健康,烹饪和营养
at 总理健身营in Utah on May 07, 2011

 

 

土耳其汉堡食谱

配料
1磅火鸡
1杯碎奶酪
1/2杯卡拉马塔橄榄,去核切成薄片
2茶匙干牛至
黑胡椒粉调味

方向
将烤架预热至中等高温。
在一个大碗中,将火鸡,羊乳酪,橄榄,牛至和胡椒粉混合。
混合在一起,形成肉饼。
轻轻给炉排上油。
将小馅饼放在烤架上。
煮10到12分钟,煮到一半。

杰森·基弗(Jason Kieffer)是帕克城医疗中心的高级健身营主厨兼行政总厨和健康教练,他运用其所有才华以及在自然疗法和整体营养方面的非凡经验和专业知识。

永恒的发展,基弗的新公司和网站, 厨师Jason Kieffer’的博客治愈之味进一步说明,也许这位厨师一生对食物和生理的热爱实际上才刚刚开始。

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