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释迦

释迦是一种流行的阿拉伯早餐菜,它由荷包蛋和西红柿,胡椒和洋葱制成的酱汁组成,这种酱通常加孜然(类似于炼狱蛋)。

释迦的意思“a mixture”用阿拉伯语人们认为这道菜起源于突尼斯。
我们的朋友来自 香料方式 与我们合作创建了这个食谱,它在营地中非常受欢迎,我们想与世界分享!试用后让我们知道您的喜好。

在一个凉爽的冬季早晨享受,您将很容易被温暖的味道和令人愉悦的气味惊醒!

一份:6

配料:

  • 3汤匙鳄梨油
  • 1大洋葱,切成丁
  • 5番茄,去皮切丁
  • 1 8oz番茄酱罐头
  • 1红甜椒,去籽,切丁
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1 tsp 摩洛哥甜辣椒粉
  • 1/2茶匙 孜然粉
  • 1/2杯 释迦香料混合 (食用前可节省1汤匙洒在盘子上)
  • 1/2辣椒,切成丁*可选
  • 6 Eggs
  • 1汤匙新鲜欧芹,切碎
  • 盐& Pepper, to taste

方向:

  1. 在一个大而深的锅中加热油(如果有的话,用铸铁加热)。
  2. 炒洋葱和大蒜以及切成丁的西红柿和辣椒,直到一切变软,大约20-30分钟。
  3. 搅拌入Shakshuka香料混合物,然后加入番茄酱并在未覆盖的情况下煮至酱变稠…大约10-15分钟。
  4. 沿着锅的外边缘将鸡蛋逐个轻轻地打入酱汁,使鸡蛋均匀分布。用盐和胡椒粉调味,继续煮至鸡蛋变好为止。
  5. 撒上切碎的新鲜欧芹和剩下的汤匙Shakshuka,即可品尝,享用!
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