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见厨师! PFC执行健康厨师Jason C. Kieffer

如果您看过我们的最新作品 宣传视频,有消息说PFC 适合度Camp在校园里有一个新人–著名的健康厨师Jason C. Kieffer!

从美国烹饪学院(CIA)享有盛誉的学位开始,基弗(Kieffer)厨师将厨房重新定义为真正的疗养之地,从纽约最受尊敬的餐厅到Google和Microsoft的全球总部,甚至是私密的餐厅福布斯超级大亨的房间。

当我们开始与厨师共进晚餐时,我们认为我们将与您在PFC即将经历的所有令人垂涎三尺的饭菜背后与这位男士近距离亲密接触!

谁是您最大的烹饪影响力?
雅克·佩潘(JacquesPépin)的法国技巧和永恒却启发性的创作。他是烹饪界的传奇人物。 我另一个最大的影响是我的祖母法萨兰诺。我10岁那年开始和她一起在厨房做饭。她所做的一切都充满了爱和目的。

什么时候健康做饭成为您厨师的重中之重?
我从小就一直在厨房里工作,从很小的时候就开始把它灌输给我,营养和健康之间的微妙关系。我要说的是,在童年时代以外,教育和对食物治愈能力的无限满足使我在全球范围内学习各种烹饪文化。这有助于发展我的手艺,并呼吁与世界分享健康的烹饪。

什么是您想要的舒适食品?
任何亚洲灵感!
越南文,日文,泰文...质地松脆,色彩鲜艳,香辣芳香,咖喱…现在,我很渴望它,谢谢。

进行锻炼
瑜珈我喜欢所有做法,但我会说Ashtanga和Bikram是我的最爱。

任何孩子?
是! 2个漂亮的女儿。 18岁和20岁

您最喜欢用哪种原料烹饪?
藏红花。芳香剂,颜色,用单一成分制成令人难忘的餐点的无限可能性非常特别。

好吧,我们都有我们的恶习,您是谁?
披萨和苹果派!

你在地球上得到了最后一餐。那会是什么?
披萨和派!

您做过的最糟糕的一餐是谁?
我的祖父-在遵循传统风味的食品方面非常严格的意大利人。这是我的第一顿饭,我大概15岁。我给祖父送来了自制奶油白奶油馄饨。他看了一眼,推到一旁,对奶奶说了一句用意大利语讲的凶狠...显然是在意大利南部(他被抚养的),番茄酱里要放馄饨。毁灭性的经历:)

最喜欢的音乐搭配
Bob Marley,Chet Faker,EDM

您对PFC健身营的用餐计划如何?
产品的季节性供应,饮食限制,农贸市场,鱼类市场,肉类市场……我很喜欢直接从源头上购买。我将向我们的客户介绍他们放入体内的来源的重要性。并非所有成分都是平等的。

当您在家中度过时,您会自己做饭吗?
有人会想,但我不会!我有点鼻涕。腌制的橄榄,泡菜,鹰嘴豆泥,虾鸡尾酒,一杯美酒。我是一个简单的人,通常整天都精疲力尽!

您从哪里得到灵感呢?
农夫,或任何在我面前提供食物的人。我有一个食谱,但是当我到任何地方购买食材时,都可以从中得到启发并开始做饭。

您最喜欢在哪里购买食材?
网上有几个地方(iciousfoodstore.com),在那里我发现了更多的异国成分。在本地,我喜欢Jimbos和Rancho Santa Fe农贸市场。

您吃过的最好的饭,谁做的,你在哪里,那是什么?
啊,我受够了!但最令人难忘的可能是纽约的一家名为Aquavit的餐厅。那是花哨的,装饰无可挑剔的,食物的摆放是当场的,而挪威的Skrei Cod则要死了。我仍然梦想着。

你有隐藏的才能吗?
我做!虽然不是那么隐藏。当我不在厨房里时,我会在瑜伽节上旋转音乐。否则称为DJ。我曾在犹他州的胡里色彩节(Holi Color Festival)上旅行,也曾在亚洲的巴厘岛,曼谷,香港玩过!音乐是我的第二爱好。

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