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果汁&冰沙:如何使它们健康

当我上高中时(上世纪90年代……啊……),抓狂思慕雪或果汁是一种健康的狂热。我记得离开游泳练习场或健身房后,当我拿起混合的“水果”时感觉非常健康。快闪了20年,我们仍然对果汁和果汁感到疯狂。尽管我们的品牌,设备和在家中榨汁的能力已经提高,但我们对健康益处(和不利之处)的理解可能尚未发展。

本博客的目的是让您知道并非所有果汁或冰沙都是一样制造的。读完这篇文章后,我希望您在花5至10美元购买特色饮料时会感到更有信心。

果汁
鲜榨果汁有很多好处:
•可以使人耳目一新
•每天难以放入蔬菜和水果时
•为您的消化道提供休息时间,尤其是在康复时
•增加水果和蔬菜中养分的吸收率

果汁具有很大的优势,并且富含营养,但也可以富含糖。是的,它是水果中的糖,但是太多的好事仍然可能太多。
果糖是水果中的糖(在加工产品中也是制造过度的糖-高果糖玉米糖浆。稍后会详细介绍)。随着人类的发展,水果的可利用性不如现代世界。我们的身体并非设计得足够丰富。另外,果糖实际上是以与其他糖不同的方式加工的。我们通过肝脏进行处理。当食用大量果汁和冰沙时,器官会变得不知所措,而是将糖转化为肝脂肪,引起诸如胰岛素抵抗之类的问题,这可能导致糖尿病或心脏病。

果糖自然存在于也包含纤维的包装中。纤维有助于减缓糖的消化和吸收,因此可以控制“糖负荷”。除了帮助调节血糖水平外,纤维对于保持规律,控制胆固醇,降低患心脏病的风险等也很重要。当我们给水果榨汁时,我们会得到果糖浓缩而没有纤维的好处,因为我们实际上是在剥去纤维。这样考虑:您是否曾经给苹果或橙子榨汁过一整杯果汁?装满几杯水果需要很多水果……对吗?您能吃掉相同数量的水果吗?我还没有人回答是。原因是您的身体记录了营养,卡路里和纤维,然后向您发送信号,表明您已经吃饱了,吃饱了并且可以立即停止。在喝果汁时,如果没有纤维,您将绕过那些信号传导机制和过程。

果汁的缺点:
•水果和蔬菜被剥去纤维
•糖过多
•增加了对食糖的渴望
• 它的价格昂贵
•更多的食物浪费

现在蔬菜汁有点不同了。我们许多人没有得到每天需要消耗的蔬菜数量。蔬菜汁可帮助我们获取对我们的健康至关重要的重要维生素和矿物质。但是有一个缺点。您仍然在榨汁过程中失去纤维。还记得上面我们讨论过的有关光纤的内容吗?同样重要的是来自蔬菜。您不必丢掉果汁。我不时喜欢绿汁,但我建议您也专注于咀嚼绿色,红色,紫色和橙色的蔬菜。

如何选择果汁:
•选择低血糖蔬菜汁或“绿汁”。这些蔬菜汁中的水果含量较小,不超过小块水果的1/2到1。购买后请确保立即饮用,打开后请尽快饮用。果汁会很快失去其完整性。

我爱的果汁(圣地亚哥北部县城本地风味):
 Beaming Café: 平衡绿色,提升绿色,纯绿色
•选择果汁:真正做到绿色,选择绿色
•奈克塔尔:格林尼

光滑的
我最近有一位来找我的客户,他并没有因为运动和他的“健康饮食”而减重一磅。首先,我们回顾了他的饮食摄入量;他很高兴地告诉我,他每天都订购中等羽衣甘蓝冰沙。我问了冰沙的名字以及他从哪里得到的。我们在网上一起查看了营养信息。他感到震惊;冰沙有67克糖!美国心脏协会建议,男性每天摄入的糖不应超过38克,女性每天不应超过25克。因此,这位客户用他的“健康”小吃将所有辛勤工作从水里捞出来。他用低糖,均衡和填充的零食代替了思慕雪。令人惊讶的是,他开始一磅一磅地减肥!这种冰沙并不是唯一的罪魁祸首,而是其他误导性的“健康食品”的重要贡献者。

同样,并非所有冰沙都是一样的。我每周约4天为早餐做冰沙。我的目标是制作富含纤维,脂肪,健康碳水化合物,一份水果和大约2份蔬菜的冰沙。选择平衡的冰沙是关键!与果汁相比,冰沙的好处在于可以保留纤维,减少浪费,减少清洁。

在果汁中应避免的成分:
•果汁
•冰冻果子露
•风味酸奶
•水果过多,尤其是高血糖水果
•日期(最多使用1个)
•糖或“甜味剂”(例如:龙舌兰,糖浆,糖蜜,蔗糖等)

让我们讨论一下冰沙中的成分。首先,它是代餐还是零食?如果是零食,则要确保它的热量不像一顿饭那么多,但仍应保持平衡。当做一餐冰沙时,更重要的是’平衡,这是包含更多健康食品的绝佳机会。

冰沙技巧:
•用蛋白质,健康脂肪,少量水果和至少一份蔬​​菜平衡冰沙。
•选择液体。糖含量越低越好。就个人而言,我更喜欢不加糖的椰奶或杏仁奶。无论使用哪种流体,都要检查糖含量!
•包含蛋白质。当我开始吃冰沙时,我会问自己:“自我,您的蛋白质来源是什么?”对于蛋白质,我通常使用Designs for Health PaleoMeal或豌豆蛋白粉。
->提示:您不必总是使用整个勺子。有时我想把卡路里留给其他东西,或者冰沙只是零食。蛋白粉通常在一勺中含有约100多个卡路里,因此仅使用一半就可以节省卡路里。
•您可以添加健康的脂肪。健康的脂肪可以让您满意得更长久,并有助于平衡血糖。至于冰沙中的脂肪,我喜欢加一茶匙或两茶匙的椰子油,亚麻籽或¼鳄梨。当我想要冰沙的质地时,我会加入一些杏仁或腰果,这也会增加蛋白质含量。
•选择低血糖水果,例如浆果:蓝莓,草莓和覆盆子。如果要香蕉味,可加½香蕉。由于香蕉是一种大水果,因此1整个香蕉可以含15克以上的糖。如果使用高糖或热带水果,则使用较小的部分。请记住:您不一定总是要包括水果!
•蔬菜!我喜欢在冰沙上加菠菜。为什么?因为味道微妙,您可以打包很多。可以添加其他蔬菜:羽衣甘蓝,甜菜,甜菜,西葫芦和西红柿。淀粉类蔬菜(例如番薯)也很诱人,只要记住淀粉类蔬菜就像简单的碳水化合物一样被代谢。 ½杯是份量。

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